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Sem glúten ou com glúten

Sem glúten ou com glúten

O glúten é uma proteína encontrada nos cereais, como trigo, centeio e cevada.

O glúten faz mal para quem tem intolerância ao glúten, como os doentes celíacos, que não conseguem digerir bem esta proteína e, por isso, quando consomem alimentos com glúten ficam com sintomas como diarreia, dor e inchaço abdominal, por exemplo.

Retirar o glúten da alimentação é comum em algumas dietas de emagrecimento, pois o glúten está presente em muitos alimentos e, ao retirar o glúten da alimentação, se reduz os alimentos ingeridos, comendo menos, o que ajuda a emagrecer.

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